فطيرة كرات اللحم المحشوة

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

قطعي كرة من عجينة البيتزا بوزن رطل واحد إلى نصفين وافردي قرصين كبيرين من العجين.

رش الجزء الداخلي من القالب برذاذ الطبخ ثم ضعه في أحد أقراص العجين. اضغط على العجين في الزوايا.

نرش زيت الزيتون، و2 فص من الثوم المفروم، والملح، والفلفل على العجينة، ثم ندهنها بالفرشاة لتغطية السطح. اضغط على الجزء السفلي من العجينة بالشوكة.

اخبزيها حتى تنضج العجينة ويصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً، لمدة 15 دقيقة.

اخلطي معجون الطماطم والريحان المجفف و4 فصوص من الثوم المفروم والأوريجانو المجفف ومعجون الطماطم في وعاء. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

في الطبقة السفلية المطبوخة جزئيًا من عجينة البيتزا، ضعي طبقة من شرائح الموزاريلا ثم طبقة من صلصة المارينارا محلية الصنع.

لفي كرات اللحم بشكل حلزوني في الطبق بإحكام قدر الإمكان. غطيها بالمزيد من صلصة المارينارا.

أضيفي طبقة من البصل المكرمل، والمزيد من شرائح الموزاريلا.

أضيفي الفلفل الأخضر والأصفر والبرتقالي فوق جبنة الموتزاريلا.

قطعي القطعة الثانية من العجين إلى شرائح لتشكيل نمط شبكي أعلى الفطيرة.

قم بدهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، و2 فص من الثوم المفروم، وملح الكوشير.

اخبزيها لمدة تتراوح بين 40 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يتحول لون العجينة إلى اللون البني وتسخن الصلصة وكرات اللحم والجبن.

قطعي الفطيرة إلى شرائح وقدميها مع صلصة المارينارا الإضافية والبارميزان المبشور.

يتمتع!