Фаршированный коричневый омлет с начинкой

Достаньте оладьи из морозилки, чтобы они начали оттаивать.

В восьмидюймовой сковороде с антипригарным покрытием растопите одну ст. сливочного масла на среднем огне и добавьте лук, периодически помешивая. Оставьте готовиться, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Добавьте перец, перемешайте и посолите по вкусу. Готовьте, пока они не начнут размягчаться.

Добавьте шпинат и дайте ему настояться пару минут. Переложите эту начинку в миску.

Снова поставьте кастрюлю на огонь и добавьте одну ст. сливочного масла, растапливаем на среднем огне. Добавьте оладьи, приправьте солью и перцем по вкусу, помешивая, пока масло и приправы не распределятся равномерно.

Выложите картофель ровным ровным слоем. Сверху равномерно посыпьте сыром и дайте ему расплавиться. Затем равномерно посыпаем сверху начинкой. Когда нижняя часть оладий подрумянится и подрумянится, омлет с оладьями готов.

Встряхните сковороду, чтобы убедиться, что она не прилипает ко дну, затем перенесите ее на тарелку и осторожно наклоните сковороду, используя край, чтобы сложить ее пополам.

Добавляйте любимые начинки и наслаждайтесь! (Мы использовали нарезанный зеленый лук и сметану чипотле.)

Смешайте ½ (115 г) стакана сметаны или сливок, одну ст. чипотле в адобо (мелко нарезанный), щепотка соли и немного воды, чтобы разбавить его.

Наслаждаться!