Tortilla De Hash Brown Rellena

Saca las croquetas de patata del congelador para permitir que comiencen a descongelarse.

En una sartén antiadherente de veinte centímetros, derrita una cucharada. de mantequilla a fuego medio y agregue la cebolla, revolviendo ocasionalmente. Dejamos cocinar hasta que se hayan ablandado y empiecen a dorarse. Agrega los pimientos, revuelve y sal al gusto. Cocine hasta que comiencen a ablandarse.

Añade las espinacas y deja que se ablanden durante un par de minutos. Transfiera este relleno a un bol.

Vuelve a poner la sartén al fuego y agrega una cucharada. de mantequilla, derritiendo a fuego medio. Agregue las croquetas de patata y sazone con sal y pimienta al gusto, revolviendo hasta que la mantequilla y el condimento se distribuyan uniformemente.

Coloca las patatas en una capa plana y uniforme. Espolvorea queso uniformemente encima y deja que se derrita. Luego, espolvorea el relleno uniformemente por encima. Cuando la parte inferior de las croquetas de patata esté crujiente y dorada, la tortilla de croquetas de patata estará lista.

Agite la sartén para asegurarse de que no se pegue al fondo, luego llévela a su plato e incline con cuidado la sartén, usando el borde para ayudar a doblarla por la mitad.

¡Agrega tus ingredientes favoritos y disfruta! (Usamos cebolletas picadas y crema agria de chipotle).

Combine ½ (115 g) taza de crema agria o crema, una cucharada. chipotle adobado (finamente picado), una pizca de sal y un chorrito de agua para diluirlo.

¡Disfrutar!