Poivrons verts farcis

Coupez le gras du poulet; faire fondre la graisse dans une grande bouilloire lourde ou un faitout.

Faire dorer le poulet, quelques morceaux de la taille d'une portion à la fois; égoutter sur du papier absorbant.

Faire frire légèrement le bacon dans la même marmite; retirer et réserver.

Jetez toute la graisse.

Remettre le poulet doré et le bacon dans la bouilloire; ajouter l'oignon, le sel, les grains de poivre et l'eau.

Couvrir hermétiquement; porter à ébullition, puis laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. (Si beaucoup de graisse a cuit, retirez la bouilloire du feu ; laissez reposer 5 à 10 minutes, puis écumez toute la graisse.)

Réchauffer jusqu'à ébullition; stir in macaroni and parsley flakes.

Ajoutez 1 tasse d'eau, si nécessaire. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 14 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les macaronis soient tendres.

Assaisonner au goût avec du sel si nécessaire.