فلفل أخضر محشو

إزالة الدهون من الدجاج. تذوب الدهون في غلاية كبيرة وثقيلة أو فرن هولندي.

دجاج بني، بضع قطع بحجم الحصة في المرة الواحدة؛ استنزاف على المناشف الورقية.

يقلى لحم الخنزير المقدد بخفة في نفس الغلاية. إزالة وتوضع جانبا.

تخلص من كل الدهون.

أعد الدجاج المحمر ولحم الخنزير المقدد إلى الغلاية. يضاف البصل والملح والفلفل والماء.

تغطية بإحكام. يُسخن حتى الغليان، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى ينضج الدجاج. (إذا نضجت كمية كبيرة من الدهون، ارفعي الغلاية عن النار واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم قومي بإزالة جميع الدهون.)

إعادة التسخين حتى الغليان؛ ضجة في رقائق المعكرونة والبقدونس.

أضف كوبًا واحدًا من الماء، إذا لزم الأمر. يُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 14 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة.

الموسم حسب الذوق مع الملح إذا لزم الأمر.