शेफ एंड्रिया ड्रमर द्वारा भरवां फ्रेंच टोस्ट

फ़्रेंच टोस्ट बनाएं: छीलने वाले चाकू का उपयोग करके, ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर एक छोटा सा चीरा लगाएं, लगभग दूसरी तरफ जाते हुए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। रद्द करना।

मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में, दानेदार चीनी, भारी क्रीम और वेनिला बीन के बीज मिलाएं और उबाल लें। जब तक चीनी घुल न जाए और मिश्रण गर्म न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

एक बड़े कटोरे में अंडे डालें। अंडों को तड़का देने के लिए धीरे-धीरे एक करछुल भर क्रीम मिश्रण फेंटें ताकि वे फटे नहीं। क्रीम मिश्रण को गर्मी से निकालें और अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे बर्तन में डालें, मिलाने के लिए फेंटें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।

कटे हुए ब्रियोचे को 9 x 13-इंच (19 x 27 सेमी) बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें। ठंडा कस्टर्ड मिश्रण ब्रेड के ऊपर डालें। कम से कम 1 घंटे तक भीगने दें.

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।

भीगे हुए ब्रियोचे को एक साफ 9 x 13-इंच (19 x 27 सेमी) बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। 35-40 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

जब टोस्ट पक जाए और ठंडा हो जाए, तो फिलिंग बनाएं: एक मध्यम कटोरे में, क्रीम चीज़, रिकोटा चीज़ और स्ट्रॉबेरी मिलाएं। पूरी तरह मिश्रित होने और फूलने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से फेंटें। इसे एक बड़े गोल टिप वाले पाइपिंग बैग में डालें और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी बनाएं: एक अलग मध्यम कटोरे में, स्ट्रॉबेरी, नींबू का रस, चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएँ, फिर 10 मिनट के लिए जमने के लिए अलग रख दें।

चैन्टिली क्रीम बनाएं: एक अलग मध्यम कटोरे में, भारी क्रीम, चीनी और वेनिला को मिलाएं। नरम चोटियाँ बनने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से फेंटें।

फ़्रेंच टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े के बीच में रिकोटा और क्रीम चीज़ का मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न भरें।

फ्रेंच टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टर्बिनाडो चीनी का भरपूर छिड़काव करें। चीनी को पिघलने और सुनहरा भूरा होने तक रसोई की टॉर्च से पीस लें।

मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी में ब्लूबेरी और मेपल सिरप मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं।

ब्रूलीड फ्रेंच टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े को एक चम्मच बेरी मिश्रण, एक चम्मच चैन्टिली क्रीम और एक पुदीने की पत्ती से सजाएँ। तुरंत परोसें.

आनंद लेना!