Erdbeer-Parfait-Ring

Zucker mit Wasser kochen, bis sich der Sirup auf dem Faden dreht (235°).

Fügen Sie ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu.

Eiweiß steif schlagen und nach und nach heißen Sirup hinzufügen.

Weiter schlagen, bis es kühl und hell ist; Vanille und Salz hinzufügen.

Die Schlagsahne unterheben, in eine 2-Liter-Ringform füllen und einfrieren.

Zum Servieren aus der Form nehmen, die Mitte mit Beeren füllen und einen Kokosraspel darüber streuen.

Wenn der Ring nicht getönt ist, verwenden Sie Kokosnuss rosa getönt.

Umranden Sie den Ring mit geschlagenen Windbeuteln.

1 Tasse Sahne ziemlich steif schlagen. Lassen Sie es vom Löffel auf ein Backblech oder eine flache Pfanne fallen, sodass ein kleiner Hügel entsteht, und frieren Sie es ein.

Geben Sie kurz vor dem Servieren ganze Erdbeeren auf jeden Zug.