حلقة بارفيه الفراولة

يُطهى السكر مع الماء حتى يدور الشراب على الخيط (235 درجة).

أضف بضع قطرات من ملون الطعام الأحمر.

يخفق بياض البيض حتى يصبح قاسيا ثم يضاف الشراب الساخن تدريجيا.

استمر في الضرب حتى يبرد وخفيفًا. أضف الفانيليا والملح.

أضيفي الكريمة المخفوقة واسكبيها في قالب دائري سعة 2 لتر وقم بتجميده.

عند وقت التقديم، قومي بفك القالب وحشو الوسط بالتوت ورشي القليل من جوز الهند في الأعلى.

إذا لم يكن الخاتم ملونًا، استخدمي لون جوز الهند باللون الوردي.

حدود الحلبة مع نفث الكريمة المخفوقة.

يُخفق كوب واحد من الكريمة الثقيلة حتى تصبح قاسية إلى حدٍ ما. تسقط من الملعقة على صينية الخبز أو المقلاة المسطحة لتكوين كومة صغيرة وتجميدها.

ضعي الفراولة الكاملة على كل نفخة قبل التقديم مباشرة.