Stifado
Stifado es una cena impresionante. Elaborado con 2 libras de carne de res, 1/2 c. aceite, 1 cebolla mediana seca, 2 c. tomates frescos, picados en una licuadora y 3 cucharaditas. Vinagre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Corta la carne en trozos pequeños.
Picar la cebolla.
Saltee la carne en aceite. Agregue la cebolla y saltee durante tres minutos.
Agrega los tomates, el vinagre, el vino, las hojas de laurel, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la canela, el pimentón, el perejil y 2 tazas de agua tibia.
Cocine a fuego lento durante 2 1/2 horas. Pelar las cebollas y cortarlas en forma de cruz.
En una sartén derrita la mantequilla; agregue 1 taza de agua.
Agrega la cebolla, el ajo y la sal.
Cocine a fuego lento hasta que se acabe el agua.
Agregue la cebolla a la carne y cocine durante los últimos 30 minutos de cocción.
Sirve de 4 a 5 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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