Asperges à la vapeur

Coupez les tiges des asperges à environ 2 à 3 pouces du bas.

Épluchez les tiges jusqu'à 1/2 pouce de la pointe avec un éplucheur de légumes pointu.

Les asperges peuvent être laissées en pointes ou coupées en morceaux selon vos envies.

Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, porter à ébullition 1/2 pouce d'eau et le sel.

Ajoutez les asperges dans la poêle et couvrez-la.

Portez à nouveau l'eau à ébullition et laissez mijoter 2 minutes.

Les asperges doivent être vert vif et un peu molles.

Égoutter l'eau et faire couler immédiatement de l'eau froide dans la casserole.

Cela arrêtera le processus de cuisson et conservera la couleur des asperges.

Lorsque les asperges sont froides, égouttez-les et réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à les réchauffer.