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圣帕蒂·梅尔特
如果您认为用红烧蔬菜代替肉饼很疯狂，那么您并不孤单，因为这就是我的想法。然后我尝试了一下，并得到了我一生中最好的烤奶酪三明治之一。即使你从不使用这些蔬菜来制作烤奶酪三明治，你仍然应该掌握这个食谱，作为肉类、面食的配菜，或者炒入一些鸡蛋。这东西真是好吃得令人震惊。我的配菜是萝卜和玉米卷。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将羽衣甘蓝的嫩叶部分和坚硬的茎去掉，放入一个大碗中。
用冷水覆盖并清洗蔬菜，让污垢沉入底部。
将蔬菜转移到漏勺或过滤器中以彻底沥干。
将一大锅加大量盐水的水用高温煮沸。
加入沥干的羽衣甘蓝和芥菜，用抹刀确保它们浸入水中。
重新煮沸；煮3至4分钟，直至变软且不软。
转移到碗中并冷却直至易于处理。
当蔬菜冷却时，在平底锅中用中火加热 3 汤匙黄油。
将大蒜、葱和盐炒至变软并变成半透明，大约需要 5 分钟。
拌入黑胡椒和辣椒。
从冷却的蔬菜中挤出水并切碎。
将蔬菜放入锅中，继续烹饪并搅拌 2 至 3 分钟，直至完全加热。
品尝并调整调味料。
从火上移开并加入米醋搅拌。
在平底锅中用中低火加热约 2 汤匙黄油。
加入2片法式面包；将 1/4 的爱尔兰切达干酪放在上面。
将约 1/2 杯红烧蔬菜放在 1 片面包上；上面放上剩余的面包片，奶酪面朝下。
烹饪，根据需要翻转，直到表面呈金黄色酥脆，奶酪融化，蔬菜被加热，持续 2 至 3 分钟。
对剩下的面包、奶酪和蔬菜重复上述步骤。
移至切菜板上，以小角度切成两半，即可食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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