سانت باتي ميلت

قم بإزالة الأجزاء الورقية الرقيقة من الكرنب ومن سيقانها الصلبة وضعها في وعاء كبير.

غطيها بالماء البارد واغسلي الخضروات، مما يسمح للأوساخ بالغوص إلى القاع.

انقل الخضار إلى مصفاة أو مصفاة حتى تصفى جيدًا.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح بسخاء على نار عالية.

أضف أوراق الكرنب والخردل المصفاة باستخدام ملعقة للتأكد من غمرها.

يعود ليغلي. يُطهى حتى يصبح طريًا وغير طري لمدة 3 إلى 4 دقائق.

انقليها إلى وعاء واتركيها تبرد حتى يتم التعامل معها بسهولة.

بينما تبرد الخضروات، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُقلى الثوم والبصل الأخضر والملح حتى ينضج ويصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضجة في الفلفل الأسود والفلفل الحار.

اعصر الماء من الخضار المبردة واقطعها.

أضف الخضار إلى المقلاة واستمر في الطهي وحركها حتى تسخن لمدة 2 إلى 3 دقائق.

تذوق وضبط للتتبيل.

يُرفع عن النار ويُضاف خل الأرز.

سخني حوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة.

أضف شريحتين من الخبز الفرنسي. ضع ربع كمية جبنة الشيدر الأيرلندية في الأعلى.

ضع حوالي نصف كوب من الخضار المطهوة ببطء على شريحة واحدة من الخبز؛ أعلى مع شريحة الخبز المتبقية، والجبن الجانب إلى أسفل.

يُطهى مع التقليب حسب الحاجة، حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، ويذوب الجبن، وتُسخن الخضروات لمدة 2 إلى 3 دقائق.

كرر ذلك مع ما تبقى من الخبز والجبن والخضر.

تُرفع إلى لوح التقطيع، وتُقطع إلى نصفين بزاوية طفيفة، وتُقدم.