St. Patty Melt

Entfernen Sie die zarten Blattteile des Grünkohls und die harten Stiele und geben Sie ihn in eine große Schüssel.

Mit kaltem Wasser bedecken und das Grün waschen, dabei den Schmutz auf den Boden sinken lassen.

Geben Sie das Grünzeug in ein Sieb oder ein Sieb, um es gründlich abtropfen zu lassen.

Bringen Sie einen großen Topf mit großzügig gesalzenem Wasser bei starker Hitze zum Kochen.

Fügen Sie den abgetropften Grünkohl und das Senfgrün hinzu und stellen Sie mit einem Spatel sicher, dass sie vollständig eingetaucht sind.

Zum Kochen bringen; 3 bis 4 Minuten kochen, bis es kaum noch zart und nicht weich ist.

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen, bis es sich leicht verarbeiten lässt.

Während das Gemüse abkühlt, erhitzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Salz etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend werden.

Schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer unterrühren.

Wasser aus dem abgekühlten Grün auspressen und hacken.

Geben Sie das Gemüse in die Pfanne und kochen und rühren Sie weiter, bis es gerade durchgeheizt ist (2 bis 3 Minuten).

Abschmecken und nachwürzen.

Vom Herd nehmen und Reisessig einrühren.

Etwa 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

2 Scheiben französisches Brot hinzufügen; Geben Sie 1/4 des irischen Cheddar-Käses darauf.

Geben Sie etwa eine halbe Tasse geschmortes Gemüse auf eine Scheibe Brot. Mit der Käseseite nach unten die restliche Brotscheibe darauflegen.

2 bis 3 Minuten kochen, dabei nach Bedarf wenden, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist, der Käse geschmolzen und das Gemüse durchgewärmt ist.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Brot, Käse und Gemüse.

Auf ein Schneidebrett legen, leicht schräg halbieren und servieren.