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セント・パティ・メルト
パティの代わりに野菜の煮込みを使うのはおかしいと思うのは、あなただけではありません。なぜなら、私がそう思ったからです。それから私はそれを試してみました、そして私の人生で最高のグリルドチーズサンドイッチの一つをご馳走になりました。これらの野菜を使ってグリルドチーズサンドイッチを作ったことがないとしても、このレシピをマスターして、肉の付け合わせにしたり、パスタに添えたり、スクランブルエッグに混ぜたりしてください。これが衝撃的な美味しさなんです。私はラディッシュとコルニッションを添えました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ケールの柔らかい葉の部分と硬い茎を取り除き、大きなボウルに入れます。
冷水で覆い、野菜を洗い、汚れを底に沈めます。
野菜をザルまたはザルに移し、完全に水を切ります。
大きな鍋にたっぷりの塩水を入れ、強火で沸騰させます。
水気を切ったケールとからし菜を加え、ヘラを使ってしっかりと浸すようにします。
再び沸騰させます。かろうじて柔らかくなり、柔らかくならないまで、3〜4分間調理します。
ボウルに移し、扱いやすくなるまで冷まします。
野菜が冷めている間に、鍋にバター大さじ3を入れて中火で加熱します。
ニンニク、ネギ、塩を柔らかくなり半透明になるまで約5分間炒めます。
黒胡椒とカイエンペッパーを加えて混ぜます。
冷めた野菜から水を絞り、みじん切りにする。
鍋に野菜を加え、火が通るまで2〜3分間かき混ぜながら調理を続けます。
味見して味付けを調整してください。
火から下ろし、米酢を加えてかき混ぜます。
フライパンにバター大さじ2程度を入れて中弱火で加熱します。
フランスパン2枚を加えます。アイリッシュチェダーチーズの1/4をその上に置きます。
1枚のパンの上に約1/2カップの煮込んだ野菜を置きます。残りのスライスパンを上に置き、チーズの面を下にします。
表面がきつね色になってカリカリになり、チーズが溶け、野菜に火が通るまで、必要に応じてひっくり返しながら2～3分焼きます。
残りのパン、チーズ、野菜も同様に繰り返します。
まな板に取り出し、少し斜めに半分に切り、お召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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