सेंट पैटी पिघला हुआ

केल के कोमल, पत्तेदार हिस्सों और उनके सख्त तनों को निकालकर एक बड़े कटोरे में रखें।

ठंडे पानी से ढक दें और हरी सब्जियों को धो लें, जिससे गंदगी नीचे तक चली जाए।

हरी सब्जियों को अच्छी तरह से निकालने के लिए एक कोलंडर या छलनी में डालें।

उच्च तापमान पर उदारतापूर्वक नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें।

एक स्पैटुला का उपयोग करके, सूखा हुआ काले और सरसों का साग डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे डूबे हुए हैं।

उबाल पर वापस लाओ; 3 से 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए और नरम न हो जाए।

एक कटोरे में डालें और आसानी से संभालने तक ठंडा होने दें।

जब सब्जियां ठंडी हो रही हों, मध्यम आंच पर एक पैन में 3 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें।

लहसुन, हरा प्याज और नमक को नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।

काली मिर्च और लाल मिर्च मिला लें।

ठंडी सब्जियों से पानी निचोड़ें और काट लें।

पैन में हरी सब्जियाँ डालें और पकाते रहें और 2 से 3 मिनट तक गर्म होने तक हिलाते रहें।

चखें और मसाला समायोजित करें।

आँच से उतारें और चावल के सिरके में मिलाएँ।

मध्यम-धीमी आंच पर एक पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें।

2 स्लाइस फ़्रेंच ब्रेड जोड़ें; शीर्ष पर 1/4 आयरिश चेडर चीज़ रखें।

ब्रेड के 1 टुकड़े पर लगभग 1/2 कप उबली हरी सब्जियाँ रखें; ऊपर से बची हुई ब्रेड स्लाइस, नीचे की तरफ पनीर डालें।

आवश्यकतानुसार पलटते हुए पकाएं, जब तक कि सतह सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, पनीर पिघल न जाए और हरी सब्जियां 2 से 3 मिनट तक गर्म न हो जाएं।

बची हुई ब्रेड, पनीर और हरी सब्जियों के साथ दोहराएँ।

कटिंग बोर्ड पर निकालें, हल्के से कोण पर आधा काटें और परोसें।