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スリランカチキンカレー
スリランカの伝統的な家庭のレシピをベースにしたスパイシーでコクのあるカレーです。このレシピを試してみてください。きっと気に入っていただけるでしょう。バスマティライスやジャスミンライス、その他のカレー料理と一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鶏肉を一口大に切ります。
ボウルに酢、タマリンドジュース、カレー粉1/4カップ、塩、コショウを入れて混ぜます。
鶏肉を加えてコーティングします。
中華鍋またはフライパンにココナッツオイルを入れて中火で加熱します。
スライスした玉ねぎ、青唐辛子、カルダモンポッド、クローブ、カレーリーフ、生姜、シナモンスティックを玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで約5分間調理します。
火を中弱火に下げ、玉ねぎが非常に柔らかくなり、濃い茶色になるまで、さらに15〜20分間調理とかき混ぜ続けます。
ニンニクを加えてさらに1分間炒めます。
鶏肉混合物、水、トマトペーストを加えます。
鶏肉に火が通るまで約10分間かき混ぜて煮ます。
ローストカレー粉を加え、均一に分散するまでかき混ぜます。
ココナッツミルクを少しずつ加えて混ぜ、さらに2〜3分煮ます。 （加熱しすぎるとココナッツミルクが固まってしまう場合がありますのでご注意ください。）
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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