イカのサラダ(インサラータ・ディ・カラミラ)
イカのサラダ(Insalata Di Calamira)は印象的なディナーです。 3ポンドのイカを洗い、薄くスライスした中くらいの玉ねぎ1個、4オンスで作りました。スライスしたブラックオリーブ、大さじ2。パセリのみじん切りとニンニク2片をみじん切りにしたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
イカの身を横に切り、1/2インチの円を作ります。触手を4等分に切ります。
イカの切り身を沸騰した塩水に加えます。 1～2分茹でる
（イカが丸まってしまうので）水気を切る。冷水でもう一度洗い流してください。
大きなボウルにイカ、玉ねぎ、オリーブ、パセリ、ニンニクを混ぜ合わせます。
レタスを除く残りの材料をシェーカージャーに入れます。
サラダにドレッシングをかけ、イカを和えます。
少なくとも1時間以上漬け込みます。
器にレタスの葉を敷き、イカの上に盛り付けます。イカの上にレモン汁を絞ります。
8回分が作れます。これは前菜の盛り合わせにも最適です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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