Ensalada De Calamares(Insalata Di Calamira)
Ensalada de calamar(Insalata Di Calamira) es una cena impresionante. Elaborado con 3 libras de calamares, limpios, 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas, 4 oz. aceitunas negras en rodajas, 2 cucharadas. perejil picado y 2 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Corte los cuerpos de los calamares en forma transversal, formando círculos de 1/2 pulgada. Corta los tentáculos en cuartos.
Agregue los trozos de calamar al agua hirviendo con sal. Hervir durante 1 a 2 minutos.
(los calamares se curvarán) y escurrir. Enjuague con agua fría y nuevamente.
En un tazón grande, mezcle los calamares, la cebolla, las aceitunas, el perejil y el ajo.
En la coctelera, coloque el resto de los ingredientes, excepto la lechuga.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y agregue los calamares.
Deje marinar durante al menos 1 hora o más.
Para servir, cubra el tazón con hojas de lechuga y coloque los calamares encima. Exprime el jugo de limón encima de los calamares.
Rinde 8 porciones. Esto también es excelente en una fuente de antipasto.
🍷 Maridajes Perfectos
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