Kürbis mit geriebenen Mandeln

Den Kürbis in Salzwasser kochen, bis er gar, aber nicht zu weich ist. Gehackte Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie leicht gelb sind.

Zum Kürbis hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen; einen Schuss Oregano hinzufügen.

Sauerrahm erhitzen.

Mehl mit einer kleinen Menge Sahne einreiben.

Nach und nach unter das Ganze rühren.

Mandeln hinzufügen; rühren, bis die Soße eindickt.

Über den Kürbis gießen und gut vermischen.

Wir geben die Mischung in eine Auflaufform.

Stellen Sie es zum weiteren Erhitzen und Bräunen in den Ofen und fügen Sie kurz vor dem Servieren Petersilie oder Schnittlauch hinzu.