Springerle
Springerle ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Zucker, gesiebt, 4 Eier, getrennt, 1 Würfel Ammoniumcarbonat, 20 Tropfen Anisöl und 1 TL. Mit abgeriebener Zitronenschale liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zucker unter das geschlagene Eigelb rühren.
Eiweiß steif schlagen, zu Eigelb und Zucker geben.
10 Minuten kräftig umrühren.
Ammoniumcarbonat gründlich zerstoßen und zusammen mit Anisöl und Zitronenschale zur Mischung hinzufügen.
Mehl in mehreren Portionen hinzufügen und gut vermischen. Den Teig in 3 oder 4 Portionen aufteilen.
Einen davon auf ein bemehltes Brett legen und die anderen in den Kühlschrank stellen.
1/4 Zoll dick ausrollen.
Bestäuben Sie das Springerle-Brett mit Mehl, indem Sie das Mehl in ein Stück Käsetuch binden und es leicht gegen das Brett schlagen.
Die Teigplatte mit dem bemehlten Springerlebrett fest andrücken.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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