स्पंज केक परतें

छोटे सॉस पैन में दूध को तब तक गर्म करें जब तक कि पैन के किनारे पर बुलबुले न बन जाएं।

आंच से उतार लें.

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें; रद्द करना।

इलेक्ट्रिक मिक्सर के बड़े कटोरे में तेज गति से अंडे को गाढ़ा और नींबू जैसा रंग आने तक फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक मिश्रण चिकना और अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

धीमी गति से, आटे के मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।

गर्म दूध और वेनिला डालें, मिश्रित होने तक फेंटें।

बैटर को एक बिना ग्रीस किए हुए 9 इंच के गोल परत वाले केक पैन में, एक बिना ग्रीस किए हुए 8 इंच के गोल परत वाले केक पैन में और एक बिना ग्रीस किए हुए 8 x 8 x 2 इंच के बेकिंग पैन में डालें (चौकोर पैन में थोड़ा कम बैटर डालें)। 25 से 30 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।