Couches de génoise

Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce que des bulles se forment sur le pourtour de la casserole.

Retirer du feu.

Préchauffer le four à 350°.

Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel; annuler.

Dans un grand bol du batteur électrique à haute vitesse, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.

Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène, environ 5 minutes.

À basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le lait chaud et la vanille en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transformez la pâte dans un moule à gâteau rond non graissé de 9 pouces, un moule à gâteau rond non graissé de 8 pouces et un moule à pâtisserie non graissé de 8 x 8 x 2 pouces (versez un peu moins de pâte dans le moule carré). Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.