Soufflé aux épinards
Le soufflé aux épinards est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. margarine, 2 c. farine de blé entier, 1/2 c. lait écrémé, 1/2 (10 oz) paquet. épinards surgelés, hachés, cuits et égouttés et 1 c. oignon finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une petite casserole à fond épais, faire fondre la margarine. Incorporer la farine. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant.
Retirer du feu et incorporer progressivement le lait.
Remettre sur le feu et porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Cuire 1 minute de plus. Retirer du feu. Incorporer les épinards, l'oignon, la muscade et le poivre. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement au mélange d'épinards. Saupoudrer de parmesan.
Verser dans une cocotte de 1 1/4 litre. Cuire au four à 350° pendant 35 minutes. Servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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