Casserole d'épinards et de riz

Portez à ébullition le riz et 3 tasses d'eau, puis couvrez et à feu le plus bas possible, laissez mijoter 35 à 40 minutes.

Retirer du feu et remuer avec une fourchette.

Préchauffer le four à 350°.

Huiler une poêle de 9 x 13 pouces.

Faites chauffer le beurre, la margarine ou l'huile dans une poêle profonde.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les épinards, le sel et l'ail; remuer fréquemment à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Ajoutez-le au riz, avec les assaisonnements et la moitié des graines de tournesol ; bien mélanger.

Battre ensemble les œufs et le lait et incorporer au mélange de riz avec le fromage.

Étaler dans le moule préparé, saupoudrer du reste des graines de tournesol et saupoudrer de paprika.

Cuire au four, à découvert, pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien chaud et légèrement doré.