Spinat-Quiche in einer Reiskruste
Spinat-Quiche in einer Reiskruste ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3/4 c. Trockenreis, 1 1/2 c. Wasser, 3 Eier oder 6 Eiweiß, 3 EL. geriebener Parmesan und 1 Pck. gefrorener Spinat, gehackt und abgetropft, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Reis in Wasser kochen, bis er weich ist; Abtropfen lassen und mit 1 geschlagenem Ei und einem Esslöffel Käse vermischen.
Fest in eine 9-Zoll-Kuchenform drücken, um eine Kruste zu bilden.
Kruste 3 Minuten im auf 425 °C vorgeheizten Ofen backen.
Zwiebeln in Margarine anbraten, bis sie leicht braun sind.
Zu Spinat, Muskatnuss, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
Kruste hineingeben; Mit restlichem Käse bestreuen. 2 Eier mit Milch verrühren und in die Quiche gießen.
10 Minuten bei 425° backen.
Reduzieren Sie die Temperatur auf 350° und backen Sie 30 Minuten länger.
Fertig, wenn die Mitte fest ist.
Ergibt 6 Portionen, etwa 185 Kalorien pro Portion.
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