Borek de espinacas

Calienta el horno a 350°.

Utilice aproximadamente 1 1/2 libras de queso.

Puede usar cualquier combinación o proporción siempre que la cantidad total sea aproximadamente 1 1/2 libras.

No abra el paquete filo hasta que la mantequilla se derrita y el relleno esté preparado.

Coloca una toalla húmeda y bien escurrida sobre el filo que estás a punto de utilizar.

Tenga los huevos y el queso a temperatura ambiente.

Pon los huevos, el queso, el eneldo y la cayena en la licuadora y mezcla bien.

Coloque la mezcla en un tazón y agregue las espinacas y las nueces. Revuelva y mezcle.

Con una brocha de 2 pulgadas de ancho humedecida en mantequilla derretida, unte con mantequilla 8 o 10 hojas de masa filo, una a la vez y coloque 1 encima de otra en un molde para hornear grande untado con mantequilla de 9 x 13 x 2 pulgadas. Extienda el relleno uniformemente sobre estas hojas.

Unte con mantequilla 8 o 10 hojas de filo más.

Colócalos encima del relleno.

Corte el borek en trozos del tamaño de una porción.

Si resulta difícil cortar el borek, coloque el molde en el refrigerador durante una hora; Entonces será mucho más fácil de cortar.

También se puede congelar en este punto y hornear más tarde.

Hornee durante 30 a 40 minutos a 350° o hasta que la parte superior esté bien dorada.