Name: Rolinhos de lasanha de espinafre e cogumelos
Ingredients: 16 tampas de cremini, limpas com toalha úmida e picadas finamente no processador; 1 cebola amarela pequena, finamente picada; 2 cloves alho picado; 2 tbsp. (2 voltas na panela) azeite extra-virgem; 1 (10 oz.) pkg. espinafre congelado, descongelado e espremido até secar; sal e pimenta a gosto; 1/4 tsp. noz-moscada moída; 2 c. parte ricota desnatada; 8 macarrão de lasanha com borda encaracolada, cozido por 12 a 14 minutos; 1 c. caldo de galinha sem gordura; 1 jar molho Alfredo fresco; 1 to 1 1/2 xícara. queijo mussarela ralado

Rolinhos de lasanha de espinafre e cogumelos

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Roll-Ups de lasanha de espinafre e cogumelos é um jantar moderadamente fácil. Feito com 16 cápsulas de cremini, limpas com toalha úmida e picadas finamente no processador, 1 cebola amarela pequena picada finamente, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa. (2 voltas na panela) azeite extra-virgem e 1 (10 onças) pacote. espinafre congelado, descongelado e espremido até secar, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira média em fogo moderado, refogue os cogumelos, a cebola e o alho no óleo até que os cogumelos soltem o suco e escureçam e as cebolas fiquem macias, cerca de 7 a 8 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

O sal ajudará a tirar a água dos vegetais enquanto cozinham.

Adicione o espinafre seco picado à panela e aqueça por 1 minuto.

Ajuste os temperos com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada.

Adicione a ricota e mexa na mistura para aquecer o queijo por mais 1 minuto.

Retire a panela do fogo, mas deixe na frigideira quente.

Aqueça o caldo em uma panela pequena em fogo moderado.

Derreta o molho Alfredo no caldo e leve o líquido até formar uma bolha.

Engrosse o molho por cerca de 2 minutos.

Coloque o macarrão de lasanha cozido em uma superfície grande de trabalho ou tábua de cortar.

Espalhe o macarrão de lasanha com uma camada de recheio de espinafre e cogumelos.

Enrole o macarrão e arrume os pacotes em uma caçarola rasa.