Casserole d'épinards et de riz brun

Préchauffer le four à 375°.

Chauffer l'huile dans une grande poêle; add onions, mushrooms and garlic and saute until just tender.

Ne pas trop cuire.

Dans un bol, mélanger l'œuf, la farine, le fromage cottage et les épinards. bien mélanger et ajouter le riz, le poivre, le thym et 1 cuillère à soupe de parmesan.

Incorporer les légumes sautés et les verser dans une cocotte de 12 x 8 pouces légèrement graissée.

Garnir du reste du parmesan et des graines de tournesol.

Cuire au four 30 à 35 minutes. Pour 8 personnes.