Auflauf mit Spinat und braunem Reis
Der Auflauf mit Spinat und braunem Reis ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Öl, 1 große Zwiebel, gehackt, 2 c. In Scheiben geschnittene Champignons, 1 Knoblauchzehe und 1 Ei – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Backofen auf 375° vorheizen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Zwiebeln, Pilze und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie gerade weich sind.
Nicht zu lange kochen.
In einer Schüssel Ei, Mehl, Hüttenkäse und Spinat vermischen; Gut vermischen und Reis, Pfeffer, Thymian und 1 Esslöffel Parmesan hinzufügen.
Das sautierte Gemüse einrühren und in eine leicht gefettete 30 x 20 cm große Auflaufform geben.
Mit restlichem Parmesankäse und Sonnenblumenkernen belegen.
30 bis 35 Minuten backen. Für 8 Personen.
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