Würzige Tomaten-Artischocken-Sauce über Pasta *
Würzige Tomaten-Artischocken-Sauce auf Pasta* ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 4 Pfund reifen Tomaten, 2 (6 oz.) Gläsern marinierten Artischockenherzen, 1/2 c. extra natives Olivenöl, 2 c. gelbe Zwiebeln, grob gehackt und 1/4 c. Mit getrocknetem Basilikum liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Tomaten schälen, entkernen (überschüssigen Saft auspressen) und hacken. Artischocken abtropfen lassen und Marinade aufbewahren.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Petersilie und Paprikaflocken bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
Pfefferkörner zerstoßen und zur Zwiebelmischung geben.
Tomaten zur Soße hinzufügen; Mit etwa 1 Teelöffel Salz würzen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
Die zurückbehaltene Artischockenmarinade hinzufügen und unter häufigem Rühren weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Artischocken unterrühren und etwa 20 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist.
Romano-Käse unterrühren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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