روبيان الأناناس الحار من Bien Tasty

قم بإزالة السيقان والبذور والأوردة من فلفل غواجيلو وتشيلي دي أربول. ننقعها في الماء الساخن في وعاء متوسط ​​الحجم لمدة 10 دقائق.

قطعي الأناناس إلى نصفين بالطول وأزيلي اللب بعناية لتكوين طبقين عميقين. افصلي الفاكهة عن اللب وتخلصي من اللب.

صفي فلفل الغواجيلو والفلفل الحار، واحتفظي بنصف كوب (60 مل) من سائل النقع، ثم ضعيهما في محضرة الطعام. أضيفي البصل، الثوم، الشيبوتل، الكاتشب، الماء المستخدم لنقع الفلفل، الخل، الملح والفلفل، وقلبي حتى تمتزج المكونات بالكامل.

صفي الصلصة من خلال منخل شبكي ناعم.

سخني الزبدة والزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.

تُضاف الطماطم والأناناس المحفوظ ويُغطى ويُطهى لمدة 3 دقائق.

يُضاف الروبيان ويُقلب جيدًا ويُغطى ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي.

أضيفي الصلصة واطهيها لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تصبح سميكة.

يُقدّم الروبيان في نصفي الأناناس ويُوضع فوقه الكزبرة الطازجة.

يتمتع!