Острая жареная курица

В большой миске смешайте сметану и острый соус.

Приправьте куриные бедра с обеих сторон солью и перцем. Добавьте в маринад и хорошо обмажьте. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1–2 часа или на ночь.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде с высокими стенками на сильном огне, пока оно не достигнет 350°F (180°C).

Отложите 1 чайную ложку смеси приправ для буйвола, затем добавьте остальную часть в большую миску с мукой и перемешайте венчиком.

Достаньте курицу из маринада и обваляйте в мучной смеси, стряхнув излишки.

Обжаривайте курицу по 2 бедра в горячем масле, часто переворачивая, чтобы обеспечить равномерную прожарку, примерно 15 минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стечь.

Приправьте курицу сохраненной приправой из крыльев буйвола.

Подавайте и наслаждайтесь!