Scharf gebratenes Hähnchen

In einer großen Schüssel die saure Sahne und die scharfe Soße verrühren.

Die Hähnchenschenkel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Marinade hinzufügen und gut bestreichen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für mindestens 1–2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit hohen Wänden bei starker Hitze, bis es 350 °F (180 °C) erreicht.

Einen Teelöffel der Büffelgewürzmischung beiseite stellen, den Rest mit dem Mehl in eine große Schüssel geben und verrühren.

Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, mit der Mehlmischung bestreichen und überschüssiges Mehl abschütteln.

Braten Sie das Hähnchen, jeweils 2 Schenkel auf einmal, im heißen Öl an und wenden Sie es dabei häufig um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, etwa 15 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.

Würzen Sie das Hähnchen mit der restlichen Buffalo-Wing-Gewürzmischung.

Servieren und genießen!