Poulet Frit Épicé

Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure et la sauce piquante.

Assaisonner les cuisses de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Ajouter à la marinade et bien enrober. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures, voire toute la nuit.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à parois hautes à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350°F (180°C).

Réservez 1 cuillère à café du mélange d'assaisonnement Buffalo, puis ajoutez le reste dans un grand bol avec la farine et fouettez pour combiner.

Retirez le poulet de la marinade et enrobez-le du mélange de farine en secouant tout excès.

Faire frire le poulet, 2 cuisses à la fois, dans l'huile chaude, en le retournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter.

Assaisonner le poulet avec l’assaisonnement pour ailes de buffle réservé.

Servez et dégustez !