Pois aux yeux noirs épicés
Les pois épicés aux yeux noirs sont un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 lb de pois aux yeux noirs surgelés ou en conserve, 2 oignons moyens finement hachés, 2 tomates moyennes finement hachées, un morceau carré de racine de gingembre de 1/2 pouce haché et 2 piments verts forts coupés en morceaux de 1 pouce de long, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire chauffer l’huile.
Lorsqu'il est chaud, ajoutez les oignons hachés, le gingembre et les piments. Faire revenir le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres. Ajoutez les tomates concassées et toutes les épices.
Faites revenir encore quelques minutes.
Ajouter les pois aux yeux noirs; cuire le mélange à feu moyen pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour éviter qu'elle ne colle.
Retirer du feu et garnir de coriandre hachée.
🍷 Accords Parfaits
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