Prunes épicées
Prunes entières mijotées dans du vinaigre, du sucre et des épices chaudes comme la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque pour la mise en conserve. Doux-acidulé, profondément épicé et délicieux avec les viandes rôties ou le fromage.
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Lavez et séchez les prunes.
Placez-les dans un pot ou un bol en pierre.
Faire bouillir le vinaigre, le sucre et les épices ensemble pendant 10 minutes.
Verser sur les prunes.
Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Égoutter le liquide et porter à ébullition.
Ajouter aux prunes et cuire jusqu'à ce que les prunes soient claires, mais pas cassées.
Emballez dans des bocaux Ball propres et chauds, remplis de sirop de marinade.
Scellez immédiatement.
Les prunes doivent conserver leur couleur et être fermes et charnues.
🍷 Accords Parfaits
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