Compota de frutas especiadas

Escurre la fruta y reserva todo el líquido en una cacerola.

Reserva la fruta.

Mezcle el azúcar morena, la maicena, el curry en polvo y la mostaza seca con el líquido reservado hasta que estén bien mezclados.

Agregue las ciruelas pasas y los albaricoques.

Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva y espese.

Agrega la fruta escurrida.

Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté completamente caliente.

Sirva inmediatamente; decore con maní, si lo desea.

Rinde 4 porciones cada una con 162 calorías, menos de 1 g. grasa y 0 mg. colesterol.