Speidini

Na tábua de corte, triture os bifes em uma forma oval de 10 x 20 cm.

Coloque por cima 1 fatia de presunto fino que chega até a borda do bife.

Coloque o mesmo espinafre, um cogumelo picado de bom tamanho por cima, 2 colheres de sopa de tomate picado, 3 colheres de sopa cheias de queijo e polvilhe com uma pitada de manjericão, alho e orégano.

Enrole tudo isso junto, certificando-se de manter todo o recheio dentro.

Ao rolar, deve ter formato tubular, com cerca de 10 centímetros de largura.

Polvilhe com azeite, passe na farinha de rosca temperada e grelhe por cerca de 15 minutos.

Também pode ser assado a 350° por 25 a 30 minutos.

Melhor servido com cogumelos salteados, alho e vinho branco.