«Особенный» жареный картофель

Name: «Особенный» жареный картофель
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds молодой желтый картофель, разрезанный пополам; 3 sprigs свежий розмарин; 3 cloves чеснок целый, очищенный, раздавленный; 2 лавровый лист; 2 tablespoons соль; 2 tablespoons оливковое масло; 1 pinch кайенский перец; 1 pinch кошерная соль

👥 6 порции 👁️ 19 просмотров

Секрет приготовления этого восхитительного картофеля с хрустящей корочкой заключается в том, что его предварительно варят в духовке в подсоленной и приправленной жидкости. Картофель не только впитывает аромат и соль, но, что более важно, поверхность готового картофеля образует великолепную хрустящую текстуру в духовке.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Обжаренный #Обед

📊 Кратко

Порций 6

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

2 pounds молодой желтый картофель, разрезанный пополам

3 sprigs свежий розмарин

3 cloves чеснок целый, очищенный, раздавленный

2 лавровый лист

2 tablespoons соль

2 tablespoons оливковое масло

1 pinch кайенский перец

1 pinch кошерная соль

Пищевая ценность

Порций в рецепте 6

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 162

% дневной нормы*

Всего жиров 4.7g 6%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 2402mg 104%

Всего углеводов 27.8g 10%

Пищевые волокна 2.5g 9%

Всего сахаров 0g

Белки 3.2g 6%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Поместите картофель в большую кастрюлю с водой.

Помажьте розмарин тупой стороной лезвия ножа и поместите в кастрюлю.

Добавьте чеснок, лавровый лист и соль.

Доведите до кипения; кипятить 5 минут.

Осушать; дайте картофелю высохнуть на воздухе.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Когда картофель полностью высохнет, переложите его обратно в кастрюлю.

Полить оливковым маслом, кайенским перцем и щепоткой соли.

Переложите картофель в противень с бортиками.

Запекайте, пока картофель не станет золотисто-коричневым и не станет хрустящим, а мякоть не станет кремовой и мягкой, примерно 35–45 минут, в зависимости от размера картофеля.