Batatas Assadas "Especial"

Name: Batatas Assadas "Especial"
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds batatas amarelas novas, cortadas pela metade; 3 sprigs alecrim fresco; 3 cloves alho, inteiro, descascado, machucado; 2 folhas de louro; 2 tablespoons sal; 2 tablespoons azeite; 1 pinch Pimenta-caiena; 1 pinch sal kosher

👥 6 porções 👁️ 21 visualizações

O segredo destas batatas deliciosamente crocantes é a fervura pré-forno num líquido salgado e temperado. As batatas não só absorvem o sabor e o sal, mas, mais importante ainda, a superfície da batata cozinha, que é o que forma a ótima textura crocante no forno.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Assado no Forno #Almoço

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds batatas amarelas novas, cortadas pela metade

3 sprigs alecrim fresco

3 cloves alho, inteiro, descascado, machucado

2 folhas de louro

2 tablespoons sal

2 tablespoons azeite

1 pinch Pimenta-caiena

1 pinch sal kosher

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 162

% Valor Diário*

Gordura total 4.7g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2402mg 104%

Carboidratos totais 27.8g 10%

Fibra alimentar 2.5g 9%

Açúcares totais 0g

Proteína 3.2g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela grande com água.

Amasse o alecrim com o lado cego da lâmina de uma faca e coloque na panela.

Adicione o alho, o louro e o sal.

Deixe ferver; cozinhe por 5 minutos.

Ralo; deixe as batatas secarem ao ar.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Quando as batatas estiverem bem secas, transfira-as de volta para a panela.

Regue com azeite, pimenta caiena e uma pitada de sal.

Transfira as batatas para uma assadeira com borda.

Asse até que as batatas estejam douradas e crocantes e a polpa cremosa e macia, cerca de 35 a 45 minutos, dependendo do tamanho das batatas.