Pommes de terre rôties "spéciales"

Name: Pommes de terre rôties "spéciales"
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds pommes de terre nouvelles jaunes, coupées en deux; 3 sprigs romarin frais; 3 cloves ail, entier, pelé, meurtri; 2 feuilles de laurier; 2 tablespoons sel; 2 tablespoons huile d'olive; 1 pinch poivre de Cayenne; 1 pinch sel casher

👥 6 portions 👁️ 21 vues

Le secret de ces pommes de terre délicieusement croustillantes réside dans leur cuisson au four dans un liquide salé et assaisonné. Les pommes de terre absorbent non seulement la saveur et le sel, mais surtout la surface de cuisson des pommes de terre, qui forme leur superbe texture croustillante au four.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Rôti #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 pounds pommes de terre nouvelles jaunes, coupées en deux

3 sprigs romarin frais

3 cloves ail, entier, pelé, meurtri

2 feuilles de laurier

2 tablespoons sel

2 tablespoons huile d'olive

1 pinch poivre de Cayenne

1 pinch sel casher

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 162

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.7g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 2402mg 104%

Glucides totaux 27.8g 10%

Fibres alimentaires 2.5g 9%

Sucres totaux 0g

Protéines 3.2g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau.

Broyez le romarin avec le côté émoussé d'une lame de couteau et placez-le dans la marmite.

Ajouter l'ail, les feuilles de laurier et le sel.

Porter à ébullition; laisser mijoter 5 minutes.

Vidange; laissez les pommes de terre sécher à l’air.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Lorsque les pommes de terre sont bien sèches, remettez-les dans la casserole.

Arroser d'huile d'olive, de poivre de Cayenne et d'une pincée de sel.

Transférer les pommes de terre dans une plaque à rebords.

Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes et que la chair soit crémeuse et molle, environ 35 à 45 minutes, selon la taille des pommes de terre.