/3616309-45b6c0e277814103ad237af3a50ac9f2.jpg)
دجاج سباتشكوك
يصنع Spatchcocking طائرًا يتمتع بجلد هش للغاية ولحم رطب، في حوالي نصف الوقت الذي يستغرقه شواء طائر كامل.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
قم بتغطية صينية خبز كبيرة ذات حواف بورق الألمنيوم.
ضع الدجاج، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل، على سطح العمل.
بدءًا من نهاية الذيل، قم بالقص على جانبي العمود الفقري باستخدام مقصات المطبخ.
إزالة العمود الفقري.
أمسك الدجاجة من الجانبين وافتحها مثل الكتاب.
اقلب جانب الثدي لأعلى.
اضغطي على جانبي الثدي بيديك للأسفل حتى تسمعي صوت طقطقة.
قم بتسوية الدجاج ونقله إلى أحد الأطراف القصيرة لصفيحة الخبز المجهزة.
كرر مع الدجاج الثاني.
يُمزج الملح والطرخون والبابريكا والفلفل في وعاء صغير.
مرري أصابعك تحت جلد الدجاج وافركي معجون الطرخون تحت الجلد.
حرك شرائح الليمون تحت الجلد، في طبقة واحدة.
مشوي حتى يصبح الجلد هشًا ويتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا من الثدي ويقرأ 165 درجة فهرنهايت، حوالي 35 دقيقة.
دعها تقف لمدة 5 دقائق قبل تقطيع كل دجاجة إلى 8 قطع.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/1273812-81ce1a3d06394e34b5f9ee8c84ebaa06.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً