Aubergine à l'espagnole

L'aubergine à l'espagnole est un dîner moyennement facile. Composé de 1 aubergine moyenne (4 c., pelée si désiré), 1/2 poivron vert moyen coupé en dés (environ 1/2 c.), 1 oignon moyen coupé en dés (environ 1/2 c.), 1/2 lb de champignons frais tranchés (environ 2 c.) et 4 c. quartiers de tomates fraîches ou en conserve sans sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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