Name: Berenjena a la Española
Ingredients: 1 berenjena mediana (4 tazas, peladas si se desea); 1/2 pimiento verde mediano, cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza); 1 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza); 1/2 lb. champiñones frescos, rebanados (aproximadamente 2 tazas); 4 c. gajos de tomate frescos o enlatados sin sal; 6 oz. puede pasta de tomate; 1 tsp. albahaca; 1/2 tsp. orégano; 1/2 tsp. comino; 1 tsp. de pimentón; 1/4 tsp. polvo de ajo; 1 hoja de laurel

Berenjena a la Española

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La berenjena a la española es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 berenjena mediana (4 tazas, pelada si lo desea), 1/2 pimiento verde mediano, cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza), 1 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza), 1/2 libra de champiñones frescos, rebanados (aproximadamente 2 tazas) y 4 tazas. Tomates frescos en gajos o enlatados sin sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.