Soupe aux haricots espagnols (Guiso De Garbanzos)
La soupe aux haricots espagnols (Guiso De Garbanzos) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 boîtes (16 oz) de pois chiches, égouttés, 1 lb de saucisses fumées, tranchées finement, 4 c. de bouillon de poulet ou d'eau ou un peu plus pour couvrir, 1 jarret de jambon fumé et 4 c. ail écrasé, haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande casserole (en fonte de préférence).
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir la casserole.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
N'ajoutez pas de sel.
Il y en a suffisamment dans le jambon et les saucisses pour parfumer la soupe.
Si vous préférez une viande moins grasse, omettez le jarret de jambon ou réfrigérez et écumez.
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