Spanakopita (pastel de espinacas)
Spanakopita (pastel de espinacas) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cajas de espinacas picadas congeladas, 1 cebolla pequeña rallada, 1/3 c. queso feta, 2 huevos batidos y 1 cucharada. Queso romano rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Descongelar y escurrir las espinacas, exprimiendo todo el líquido.
Coloque el queso y los huevos en un tazón para mezclar.
Llevar a temperatura ambiente.
Agrega las espinacas, la sal y la pimienta.
Mezclar bien.
Engrase un molde para pastel de 8 pulgadas con margarina.
Comience a colocar las hojas de filo en la sartén, una a la vez, en un patrón entrecruzado, untando con mantequilla cada hoja a medida que avanza.
Guarde una hoja para la parte superior.
Coloque la última hoja encima, doblándola para que quepa en la sartén.
Meta los bordes del filo a lo largo de los lados de la sartén con el lado sin filo de un cuchillo.
Corte 4 líneas de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en la parte superior del filo.
Pinta la parte superior con la mantequilla restante.
Hornee a 375° a 400° durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Cortar en trozos para servir.
Servir caliente o frío.
🍷 Maridajes Perfectos
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