Spanakopita (tarte grecque aux épinards)

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Mettez l'oignon doré dans un bol avec les épinards (bien égouttés), les œufs et les fromages.

Bien mélanger.

Ajoutez du sel et du poivre (si vous le souhaitez), de l'aneth et du persil.

Faire fondre le beurre.

Badigeonner un moule de 9 x 13 pouces de beurre.

Étalez la pâte filo une feuille à la fois, en beurrant chacune.

Posez 10 feuilles.

Étaler le mélange d'épinards. Couvrir de 10 autres feuilles de filo en badigeonnant chacune de beurre. Avec une lame de rasoir ou un couteau bien aiguisé, coupez les 10 feuilles supérieures pour les couper en morceaux.

Cuire au four 350° à 375° pendant 40 à 50 minutes.