Espagueti Diablo Con Camarones

Calienta el aceite en una olla a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva el pimiento verde, el pimiento amarillo, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.

Sazone la mezcla con sal y pimienta.

Agrega los tomates, el vino, 1/4 taza de perejil, la albahaca, el orégano y las hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de pimiento morrón; llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar la olla.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se deshagan, aproximadamente 2 horas.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los espaguetis en agua hirviendo hasta que estén casi cocidos, aproximadamente 10 minutos; drenar.

Agrega la pasta escurrida y los camarones cocidos a la salsa de tomate; cocine hasta que la pasta esté completamente cocida pero firme al morder, de 2 a 3 minutos más.

Sirva con el perejil restante y el queso pecorino-romano.