سباجيتي ديابلو مع الروبيان

سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.

يُطهى ويُحرَّك الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر والبصل والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا لمدة 5 إلى 7 دقائق.

يتبل الخليط بالملح والفلفل.

حرك الطماطم والنبيذ وربع كوب البقدونس والريحان والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر في خليط الفلفل الحلو. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُوضع غطاء على الفرن الهولندي.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الطماطم لمدة ساعتين تقريبًا.

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

اطهي السباغيتي في الماء المغلي حتى تنضج تقريبًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا؛ بالُوعَة.

تُضاف المعكرونة المصفاة والروبيان المطبوخ إلى صلصة الطماطم. اطهيها حتى تنضج المعكرونة تمامًا وتماسك تمامًا لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

يقدم مع البقدونس المتبقي وجبن البيكورينو رومانو.