Спакката

Смешайте хлебную муку, манную крупу, дрожжи, соль, оливковое масло и теплую воду и замесите липкое тесто.

Вымесите до однородной массы и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Сформируйте овальную буханку и посыпьте ее мукой и кукурузной мукой.

Перед окончательной расстойкой сделайте глубокий разрез сверху.

Выпекайте на горячем камне, пока шов не раскроется и корочка не станет золотистой.